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青少年健康知识网上竞赛题库——小学组【上海市】.doc

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青少年健康知识网上竞赛题库——小学组【上海市】.doc

上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组日常保健一、 单选题1. 课间 10 分钟适合做的事是 CA.睡觉B.追打C.去室外呼吸新鲜空气D.在教室里看书、写作业2. 我们应该怎样做才能达到仪表美 BA.不讲究个人卫生B.遵守公共秩序和卫生,不对着别人咳嗽、打喷嚏C.语言粗俗,对人没礼貌D.坐、立、行姿势不端正3. 青春初期学生会产生一些微妙的心理变化,主要有 EA.自认为长大了,看不起比自己小的同学B.男女生开始疏远C.不太愿意听大人的“唠叨“,喜欢和同龄人在一起D.缺乏自觉性E.以上都是4. 在公共场所吐痰时应做到 CA 在没人看见时吐在角落里B.吐在地上,用脚踏掉C.吐在废纸或自己的手帕里,再将纸团丢入垃圾箱。D.咽下去5. 下面哪一种是良好的卫生习惯 CA.睡前做剧烈运动B 蒙头睡觉C.睡前热水泡脚D.睡眠时间越多越好6. 你认为哪种水可以直接饮用 BA.未烧开的自来水、井水、河水B.开水C.山间的泉水7. 科学饮水要注意不喝生水,一人一杯,剧烈运动后不要立即大量饮水,不口渴时也要适当饮水,一般每人每天需补充几杯水 DA.1B.2C.3D.48. 吃冷饮的正确做法是 DA.大量吃有好处B.剧烈运动后及时饮用大量冷饮C.在饭前饭后多吃冷饮D.炎热的夏天适当吃冷饮9. 青春期的健康往往影响一个人一辈子的生活,所以在青春期应 FA.养成良好的卫生习惯B.加强体育锻炼、保护嗓子C.不吸烟、不喝酒D 保持正确的坐、卧、行等姿势E.加强营养F.以上都要做到10. 外出回家,你应该 BA.吃东西时再洗手B.立即洗手C.手脏才洗手二、 判断题1. 血液的颜色是红的,因为其中含有大量的红细胞的缘故。血液无时无刻不在人的血管和心脏里流动着。√2. 连续学习时大脑会产生疲劳,下课时最好趴在桌上休息一会儿。 3. 为了保护皮肤,应当尽量少接触阳光、空气和水。 4. 在电扇前梳理长发是极不安全的。 √5. 不干不净,身体没病;臭鱼能吃,臭肉不能吃。 6. 直接用鼻子闻刺激性较强的气体是一种科学的实验方法。 7. 通常情况下,脉搏的搏动与心脏的跳动是保持一致的。 √上海市青少年健康知识网上竞赛题库小学组食品安全一、单选题1. 下面哪一种早餐搭配更加合理 CA.稀饭、馒头B.豆浆、油条、稀饭C.牛奶、鸡蛋、面包、橙子D.稀饭、牛奶、果汁牛奶、鸡蛋、面包、橙子稀饭、牛奶、果汁2. 关于营养,正确的说法是 BA.吃得多、吃得好,就是有营养B.营养素对人体缺一不可,它们来自各种食物中,所以不能挑食、偏食C.营养就是蛋白质3. 预防食物中毒的措施有 DA.吃腐败变质和超过保质期的食品B.在冰箱放臵食物时,生、熟混放在一起C.吃带有毒素的食物,如发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等D.买回的瓜果蔬菜仔细用流动的水清洗多遍,然后烧透。生吃时要用开水烫、去掉瓜果的皮4. 人体必需的营养物质包括 AA.蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B.蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C.蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水5.蛋白质的食物来源是 AA.瘦肉、蛋类、豆制品、奶类B.谷类、面类C.蔬菜、水果6.钙的主要来源是 BA.蔬菜B.奶与奶制品 C.水果D.粮食 7.2012 年 1 月上海正式启用食品安全统一举报电话为 BA.12315B.12331C.12358D.123698.大米过分淘洗容易引起损失的营养素是 BA.维生素 AB.B 族维生素C.维生素 CD.维生素 E 9.长期食用精白米等精制食品时,易患的营养缺乏病是 BA.干眼病B.脚气病C.癞皮病D.佝偻病10.含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是 CA.山药B.花生C.四季豆D.红薯11.以下属于优质铁的食物来源是 DA.牛奶B.大米C.菠菜D.瘦肉12.以下含维生素 D 最丰富的食物是 AA.动物肝脏B.禽肉C.蔬菜D.大豆13.下列关于鸡蛋的食用方法,下列正确的是 CA.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃 B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法14.下列不能放在冰箱中保存的食物是 AA.巧克力B.鲜牛奶C.鲜猪肉D.果汁15.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是 CA.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热16.以下哪种饮品含糖量较高,长期大量饮用会引起肥胖 BA.白开水B.可乐C.绿茶D.酸奶17.食品标签上必须标注的内容是 DA.保质期B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有18.烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。 AA.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺19.( )是视色素的组成成份,与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素,对光暗适应能力将降低,最终导致夜盲症。 AA.维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素 D20.以下哪个不是食物中毒的特征 DA.腹痛、腹泻B.呕吐C.发热D.咳嗽21.柿子不能与哪种食物一起吃 DA.西瓜B.青菜C.巧克力D.螃蟹22.为避免营养素流失过多,以下哪种食物不能放在微波炉中加热 CA.猪肉B.鱼C.绿叶蔬菜D.排骨汤23.海产鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是 BA.钙、镁B.钙、碘C.钙、铁D.铁、碘24.凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。 DA.高血压B.糖尿病C.冠心病D.痢疾25.硒是一种生理活性物质,硒含量高的食物是 AA.海产品B.蔬菜C.水果D.牛奶26.鲜鱼食用的最佳时间是 CA.鲜活的时候B.刚死不久 C.宰杀后 2-3 小时D.存放很久之后27.蛋白质是人体必需的营养素,下列奶制品中蛋白质含量最低的是 DA.牛奶B.酸奶C.奶粉D.乳饮料28.婴幼儿发烧时不要吃下列哪种食物 AA.鸡蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白质食物29.鲜蛋的外观特点是 CA.蛋壳有裂纹B.蛋壳发暗 C.蛋壳上有一层白霜,色泽鲜明D.蛋壳表面的粉霜脱落,色泽油亮30.下列有关野生蘑菇的描述哪个是正确的 CA.吃野生蘑菇的时候最好和大蒜同煮,可以去毒B.只要充分掌握识别毒蘑菇的技巧就不会中毒C.野生蘑菇无法从外观、气味等方面辨别是否有毒D.野生蘑菇中毒也没事,多休息就好了31.下列食物中含锌量最高的是 CA.胡萝卜B.西红柿C.牡蛎D.猪肉32.能促进人体钙吸收的方法是 AA.常在户外晒太阳B.经常做理疗C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜水果33.维生素 B2 的良好来源是 DA.白菜B.菠菜C.大米D.动物肝脏34.以下哪位小朋友的做法是正确的 CA.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹果 C.小丽放学回家后先洗手再吃饼干D.以上都正确35.下列防范食品污染采取的措施错误的是 BA.不喝生水,水要烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以C.菜刀、砧板用前都应清洗干净D.以上都是36.为什么不能过度喝饮料 DA.多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲 B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处 C.饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖 D.以上都是37.以下哪种食物不宜空腹吃 DA.香蕉B.柿子C.冷饮D.以上都是38.汤圆变红后不能食用的原因是 CA.变红的地方不易被消化,容易引起消化不良B.变红后汤圆的口感不好C.变红是被酵米面黄杆菌污染的结果,该菌能产生毒素,食用后引起中毒D.以上说法均不正确39.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病,下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出 AA.细菌性污染B.食源性寄生虫感染C.食源性化学性中毒D.食源性真菌毒素中毒40.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题 BA.食品防腐剂B.食品添加剂 C.食品防冻剂D.以上均正确41.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少 AA.4℃~10℃B.-29℃~0℃C.-10℃~0℃D. -18℃~0℃42.有个 10 岁的小朋友,平时吃饭爱吃瘦肉,还爱将膨化食品当成零食,他现在出现了便秘,应该多吃哪类食物 CA.肥肉B.瘦肉C.蔬菜水果D.鱼类制品43.以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育 DA.不吃早餐 B.长期大剂量食用铝含量超标的食品,如油条C.长期食用含人工合成色素的食品,如颜色鲜艳的糖果 D.以上都是44.婴幼儿缺锌的症状主要有 BA.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振 C.消瘦D.免疫功能低下45.以下哪个不属于世界卫生组织公布的垃圾食品 DA.油炸类食品B.汽水可乐类饮料 C.方便面和膨化食品D.红薯46.天然食品中,营养最完整和易于吸收的是 DA.水果B.鱼肉C.谷物D.乳类47.每日摄入多少食盐可满足人体正常需要 AA.3~5 克B.6~9 克C.10~15 克D.16~20 克48.预防食物中毒,以下哪种食物不能生吃 DA.生牛肉B.生水C.生鸡蛋D.以上都是49.多吃蔬菜水果是为了获得 CA.丰富的蛋白质B.充足的能量 C.丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D.充足的碳水化合物50.织纹螺因含有( )易导致食物中毒,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。 CA.砷B.汞C.河豚毒素D.贝类毒素51.膳食中长期摄入过量铝会引起以下哪种不良后果 DA.营养不良B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病D.影响儿童智力发育52.边吃饭边看书或电视,容易发生什么疾病 AA.消化系统B.肝炎C.肺炎D.呼吸道53.中小学生缺铁性贫血较普遍,因而青少年的膳食中应增加含( )较高的食物,以促进铁的吸收。 CA.维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素54.( )是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康。 BA.碳酸饮料B.白开水C.果汁饮料D.运动饮料55.吃零食要有选择、适时、适量,不要在接近( )时吃,临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。 DA.早餐B.午餐C.晚餐D.以上都是56.( )中的钙极易被人体吸收,是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。 BA.肉B.奶C.蛋D.豆制品57.豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分( )10 分钟才算好。 BA.冷却B.煮沸C.加热D.以上都不是58.烧开水以煮沸 5 分钟为佳,反复烧开的水和长时间煮沸的水含( ),危害人体健康,不宜饮用。 BA.山梨酸盐B.亚硝酸盐C.磷酸盐D.硝酸盐59.上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法规定,禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口( )米范围内设摊经营。 CA.80B.90C.100D.15060.四季豆中毒的潜伏期一般为 2~4 小时,下列哪项不是四季豆的中毒症状 DA.恶心B.呕吐C.腹痛D.口舌发麻61.粗粮是没经过深加工和细加工,营养成分保存得较为完整的食物,主要包括谷物类、杂豆类、( ),常吃粗粮有益健康。 BA.蔬菜类B.块茎类C.油脂类D.以上都是62.( )食品所含热量与脂肪极高,长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。 DA.烘烤类B.熟粉类C.蒸煮类D.油炸类63.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病 AA.老年痴呆症B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症

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